见证灶台五十年巨变

文/张祖凤

俗话说民以食为天。开门七件事，柴米油盐酱醋茶，一日三餐，都离不开一方灶台。

我今年58岁，小小的灶台已经陪伴了我50年。

父亲常说自己动手，丰衣足食。7岁时，他便教我做饭。那时我个子矮，还高不过灶台，要踩着小板凳，先学洗碗，再慢慢学掌勺煮饭。他手把手教我淘米放水：洗净米后，把手指插进水里，水面高出食指两个指节，水量刚刚好。

父亲教我做的第一个菜是土豆汤，做法简单。取自家地里种的土豆两个，洗净切片，锅里放少许香油，炒一下土豆片和生姜片，放水烧滚，小火煮熟，加盐调味。喝上一口，无比鲜美。

我家住在村中间，总有邻居从家门口经过。父亲便高兴地对门口的邻居说：“来尝一下我家荷花做的土豆汤，可好喝呢。”我因此大受鼓舞，对做饭特别积极。

那时候家家都是土灶，烧柴草。土灶上有两口铁锅。一个是大锅，夏天用来烧一家人的洗澡水，还要煮饭、煮猪食，叫里锅。外面有一个小一点的锅，用来炒菜，叫外锅。烧的是收割后的稻草、麦秸和油菜杆等柴草。

夏天，没有空调，厨房低矮，锅上一把炒菜，锅下一把加柴，两头跑，常常大汗淋漓，汗流浃背。

后来，我结了婚，有了自己的孩子，住上了商品房，厨房里宽敞明亮，灶具、抽油烟机、冰箱、烤箱等一应俱全，烧的是天然气。

去年，儿子为了提高我们的生活水平，特意买了一台咖啡机。媳妇经常给我现磨咖啡，加入牛奶，就是拿铁咖啡，丝滑香浓。加上宝宝用的小型消毒柜，灶台上物件满满当当，是从前想都不敢想的光景。

一晃五十年光阴，生活如芝麻开花节节高，发生了翻天覆地的变化。能够沐浴在党的阳光雨露里，拥有这样安稳美好的生活，我倍感幸福。